本場台湾の名店「京鼎小館」と「京鼎樓」の流れを伝える。小籠包の専門店　「小籠包レストラン　恵比寿　京鼎樓」

私たち『京鼎樓』は台湾の代表料理である『小籠包』を、日本でより多くの方に召し上がっていただくというコンセプトでブランド展開を進めてまいりました。
現在では、全国9県15店舗（直営店14店、FC店1店）まで拡大をし、堅実な出店実績と安定した業績を実現することができました。

一方で昨今の、飲食業界における職人の人材不足は年々厳しさを増すばかりです。
弊社も例外ではなく、どうしたらブランドの守るべき品質を落とすことなく、お客様に喜んでいただける『台湾料理』・『小籠包』をより多くの方にお届けできるのかという問いに対面し続け、長年試行錯誤を重ねてきました。

その結果、職人不要の調理システムを構築することに成功し、 2014年ラゾーナ川崎にて初めてフードコート業態の1号店『京鼎樓小館　ラゾーナ川崎店』を出店するに至ったのです。

この店舗を皮切りに、未経験のスタッフでも短期間で必要な調理技術を習得できるサポート体制、効率的なオペレーション、安定した高品質の料理を提供できる運営体制を構築し確立してまいりました。

現在は、ららぽーと海老名（2015年10月）、イオンモール橿原（2016年4月※FC店）と順調に店舗展開を進めておりますが、この度初めて公募という形で『京鼎樓小館』の魅力を一緒に伝えていただけるパートナーを募集させていただきました。

私どもがお迎えしたいのは、お客様のことを第一に考え、外食業を運営する楽しさも、厳しさも一緒に経験をし、ともに汗を流して成長していける同志です。

全国のお客様に『京鼎樓小館』の美味しいお料理をお届けするために、ぜひ皆様のお力を貸してください。

皆様のご応募を心よりお待ち申し上げております。
何卒、よろしくお願いいたします。