小籠包の熱で、
日本を満たす。
初めての小籠包も、
いつもの小籠包も、
ジンディンロウで。
せいろの蓋を開いた時、
熱々の湯気に「わあ！」という声が上がる。
そんな光景が、
日本の日常風景となるように。
私たちは本場・台湾から受け継いだ小籠包を
二十年以上大切に育んでいます。
熟練の技が叶える超薄皮、
肉餡の旨み、溢れ出るスープ。
自慢の小籠包を筆頭に、
すべての体験で「もう一度行きたい」と
思っていただけるよう、ジンディンロウは
クオリティを追求し続けます。
お客様への感謝の気持ちを込めて20周年記念動画公開中！
おすすめ・フェア
京鼎小籠包ジンディンショウロンポウ
京県樓の看板メニュー。超薄皮で包んだ秘伝の豊潤スープと豚肉の餡をお楽しみください。
烏龍茶小籠包ウーロンチャショウロンポウ
台湾産の特選烏龍茶葉を独自の製法で生地に練りこみました。爽やかな香りでほろ苦さのある味。
担々麺
香り豊かなゴマ醤を自慢のスープと麺にあわせ、自家製ラー油でピリ辛に仕上げました。当店人気メニュー。
よだれ鶏
しっとりとした柔らかい鶏肉と、山椒とラー油の辛味のある特製ソースが食欲をそそります。
海老炒飯
強火で仕上げたしっとりしていながらパラパラなご飯と、プリプリの海老の食感が堪らない定番メニュー。
麻婆豆腐
激辛四川風マーボー豆腐。熱々の土鍋から弾けるマーボー豆腐の美味しさをご堪能ください。
蟹肉小籠包カニニクショウロンポウ
ズワイ蟹の身と蟹味噌をふんだんに使った贅沢で濃厚な味。口の中いっぱいに蟹味噌の香りが広がります。
詳細は各店舗ページにてご確認ください。
京鼎樓の
こだわり
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小籠包のおいしさの秘密
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Point 01
点心師が餡・皮ともに
一からお店で手作り京鼎樓の小籠包は、熟練した点心師の技を集結させ、選りすぐりの素材と独自の製法で蒸し上げております。
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Point 02
「超薄皮」な生地
蒸し上がった小籠包は中が透けて見えるほど『超薄皮』です。
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Point 03
豊潤スープと豚肉の餡
出来立てを熱々のまま頬張ると、薄皮の中から豊潤なスープと豚肉の風味が口いっぱいに広がります。
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おいしい召し上がり方
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Step 01
生姜の入ったお皿に、黒酢を入れます。
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Step 02
小籠包の上の部分をつまみ、レンゲにのせます。
Point当店の小籠包は皮が薄いのが特徴です。横をつまむと破けてしまう事があります。
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Step 03
箸で皮を破き、まずはスープをお楽しみ下さい。
Pointスープを出さずにお召し上がると、スープが飛び散る事がありますのでご注意下さい。
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Step 04
小籠包の上に、黒酢を染み込ませた生姜をのせ、ご一緒にお召し上がり下さい。
Point当店では黒酢がおすすめですが、お好みにより白酢、醤油もお試し下さい。
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気付き・気遣い・気配り
自慢のお料理を、より美味しく味わっていただくために。
3つの「気」を合言葉にサービスを提供しています。-
熱々は小籠包の命
万が一冷めてしまった場合には、蒸し直しのサービスを提供しています。
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お客様ファースト
アレルギーの確認をはじめ、お客様目線で安心してくつろげる接客に力を注いでいます。
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目にするものを美しく
店内空間や器まで、ブランドのコンセプトやお料理に合わせてしつらえています。
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料理長の想い
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台湾総料理長陳 章雄 1997年に創業した本家・台湾の京鼎樓は、観光で訪れた日本のお客様の間で話題となり、日本出店を熱望されるお声と我々の想いが重なった結果、2005年に日本・恵比寿店オープンに至りました。現在日本全国で、姉妹店を含む多数の店舗を展開しています。これからもより多くのお客様に京鼎樓の小籠包を美味しく味わっていただくために、日本のスタッフと共に精進して参ります。
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日本総料理長王 勛 日本の京鼎樓では、旬の食材を活かした季節の小籠包やコース料理を開発するなど、台湾の味をベースにしながらも、日本の季節の味わいや香りを大切にしています。おかげさまで、各国のお客様にも「京鼎樓の小籠包と料理は美味しい」と認めていただいております。引き続き、熱々の美味しい小籠包を作り、お客様が食を楽しみ、笑顔になれるお店であり続けるべく工夫を絶やしません。
京鼎樓の
ブランド
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エビス ジンディンロウ
恵比寿 京鼎樓
京鼎樓を代表するメインレストラン。
本場のメニューを意識した本格的な台湾料理・中華料理を、お気軽に。大皿料理・コース料理のほか、多種多様な小皿もご用意。- #会食
- #友人・ご家族と
- #女性お一人で
- #美食家
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ジンディンロウ ハナレ
京鼎樓 HANARE
大人の会食に。落ち着いた雰囲気でのお食事なら、HANAREヘ。お料理はワンランク上の特別メニューをご用意するとともに、空間にも特にこだわったお店です。
- #会食
- #接待
- #デート
- #記念日
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ハネツキ ヤキショウロンポウ ディンズ
羽根つき焼小籠包 鼎's
働く世代がゆるく楽しめる、大人のための解放的な小籠包酒場。店名に冠した「羽根つき焼小籠包」のほか、お手頃価格で小皿料理やお酒が楽しめます。
- #仲間と
- #飲み会
- #一人飲み
-
ジンディンロウ
京鼎樓
京鼎樓を代表するメインレストラン。本場のメニューを意識した本格的な台湾料理・中華料理を、お気軽に。大皿料理・コース料理のほか、多種多様な小皿もご用意。
- #会食
- #友人・ご家族と
- #女性お一人で
- #美食家
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ジンディンロウ ハナレ
京鼎樓 HANARE
大人の会食に。落ち着いた雰囲気でのお食事なら、HANAREヘ。お料理はワンランク上の特別メニューをご用意するとともに、空間にも特にこだわったお店です。
- #会食
- #接待
- #デート
- #記念日
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ジンディンロウ ショウカン
京鼎樓 小館
何でもない日にも、ふらっと立ち寄れるフードコート店舗。京鼎樓の小籠包を気軽に楽しめます。お買い物ついでのランチのほか、おやつタイムにも。
- #ランチ
- #小さなお子様と
- #お一人でも
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ディンズ バイ ジンディンロウ
鼎’s by JIN DIN ROU
カジュアルな小籠包ダイニング。京鼎樓の味わいを継承した点心やお料理をお楽しみいただきやすい価格帯で。宴会にもどうぞ。
- #宴会
- #同窓会
- #飲み会
- #友人・仲間と
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ハネツキヤキショウロンポウ ディンズ
羽根つき焼小籠包 鼎’s
働く世代がゆるく楽しめる、大人のための解放的な小籠包酒場。店名に冠した「羽根つき焼小籠包」のほか、お手頃価格で小皿料理やお酒が楽しめます。
- #仲間と
- #飲み会
- #一人飲み
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ハネツキヤキショウロンポウ ディンズ
羽根つき焼小籠包 鼎’s
ジャズドリーム長島店鼎’s名物「羽根つき焼小籠包」を老若男女で楽しめるファミリー向け小籠包レストラン。ドリンクバー付きのセットメニューが人気です。
- #家族で
- #ランチ会
- #友人・仲間と
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ディンズ アンド
Din’s &
働く世代 がカジュアルに楽しめる、大人のための小籠包酒場 。お馴染みのメニューをクオリティ高く、コスパ 良く。
- #気軽なデート
- #ちょい飲み
- #友人と
