夏の瑠璃コース
コース内容
前日までのご予約で
6,000円（税込）
通常価格
7,000円（税込）
【有効期限】
6月1日(月)～8月31日(月)迄
夏の瑠璃コース/全8品
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・料理長おすすめ 前菜三種
お食事のはじまりに、料理長おすすめの前菜三種をご用意しました。 -
・夏の三色小籠包
「冬」と書いて、夏の味。季節の小籠包は冬瓜を使用しました。
海鮮餡との相性も良く、やさしく上品な味わいに仕上げています。
人気の京鼎小籠包・烏龍茶小籠包とともにお楽しみください。 -
・フカヒレと鶏の卵白スープ 金華ハム添え
鶏のだしを引き出した澄んだスープにフカヒレを合わせ、卵白のなめらかな口当たりに金華ハムの塩味が奥行きを添えます。 -
・大海老とドラゴンフルーツのの台湾風マヨネーズ和え
大海老の弾力ある食感に、ドラゴンフルーツのほのかな甘みを合わせ、台湾風マヨネーズでまとめました。 -
・鮮魚の泡椒醤蒸し
鮮魚をふっくらと蒸し上げ、塩発酵させた唐辛子で作った泡辣醤(パオラージャン)のほどよい辛味と酸味を効かせました。 -
・ゴーヤーの肉詰め ブラックビーンズソースがけ
ゴーヤーの苦味と肉の旨みを引き立てる、ブラックビーンズソースを合わせました。 -
・トリュフ香る 上海風冷麺
蒸しと湯通しを重ねた麺は、しなやかな食感に仕上げ、野菜の甘みと柑橘を合わせた特製ソースに、トリュフの余韻を重ねました。 -
・はちみつ梅の杏仁豆腐
お食事の最後は凍頂烏龍茶の風味を効かせた、やわらかな酸味の梅シロップがけ杏仁豆腐をどうぞ。
京鼎樓 台湾総料理長 陳 章雄
日本総料理長 王 勛
ご利用条件
【予約受付人数】
- ・1回のご利用につき、2～8名様での受付
【前日までの要予約】
- ・ご予約は2名様から承ります。
- ・ご予約（電話予約）の際に、ご覧頂いた媒体名をスタッフへお伝え下さいませ。
- ・予約の変更・キャンセルはご利用日の前日までにご連絡をお願い致します。
- ・予約が混み合う場合、ご希望の日時に添えない場合がございます。
- ・お席は基本、2時間制です。予めご了承下さいませ。
※季節によってコース内容が異なります。
※定休日は店舗へ直接お問い合わせ下さい。
※年末年始・お盆期間中の営業時間等に関しては、店舗へお問い合わせください。
※食物アレルギーをお持ちの方は、ご予約時スタッフへお伝えください。
【利用可否条件】
- ・他サービスとの併用不可
- ・無断・当日キャンセルの場合、以後のご予約ができなくなる可能性がございます。
予めご了承ください。