• 蒸し鶏の怪味ソース掛け
  怪味(ガイウェイ)ソースとは胡麻をベースに「甘味・辛味・塩味・酸味・しびれ」という5つの要素が全て混ざりあった味わい深いソースです。柔らかな蒸し鶏と共にどうぞ。
• “夜市グルメの定番”　台湾腸詰の串揚げ
  台湾No.1ソーセージブランド黒橋牌(クロハシパイ)の腸詰をご用意しました。
  ほんのり甘くジューシーな肉汁にニンニクの刺激がクセになる一品です。
• 夏の三色小籠包
  季節の小籠包は”とうもろこし”肉餡に練り込んだとうもろこしの粒や刻んだ大葉の爽やかな香りがアクセントに。
  京鼎小籠包・烏龍茶小籠包と共にご賞味ください。
• 白身魚のフリッター　金沙粉掛け
  サクサクと仕上げたフリッターに風味豊かなアジアン風香草パン粉をたっぷりと掛けてお召し上がりください。
• 牛肉の甘味噌炒め　中華クレープ巻き
  甜麺醤で甘辛く炒めた牛肉とたっぷりの野菜を、中華クレープで包んでお召し上がりください。
• 空芯菜のガーリック炒め
  台湾料理と言えば、旬の空芯菜の炒め。シャキシャキとした食感をお楽しみください。
• 海老とピータンの甘酢炒め
  海老と揚げたピータンを季節の野菜と共に、トマト風味の甘酢で炒め合わせました。
• 台湾屋台の蒸しビーフン
  台湾の名産品 米粉で作るビーフン。
  蒸したてのビーフンをお好みで、赤唐辛子と白酢を加えて香りと共にお楽しみください。
• 杏仁豆腐　ハイビスカスソース掛け
  お食事の最後は鮮やかなハイビスカスソースの杏仁豆腐です。
  花びらに見立てたレモンシロップ漬けの白きくらげを添えてお召し上がりください。

京鼎樓　台湾総料理長　陳　章雄
日本総料理長　王　勛